Questões de ConcursoPrefeitura de Camboriú - SC - 2025 - FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Merendeiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Saúde Pública

FC511135

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Para garantir a segurança alimentar na manipulação dos alimentos, é correto:

(a)

Armazenar alimentos crus na prateleira superior da geladeira, para evitar que gotejem sobre outros alimentos.

(b)

Trabalhar com alimentos perecíveis em pequenos lotes, por 30 minutos em temperatura em ambiente.

(c)

Usar as mesmas luvas durante toda a jornada de trabalho, desde que não estejam rasgadas.

(d)

Higienizar as mãos apenas ao iniciar e ao finalizar o expediente de trabalho, nos demais momentos apenas o álcool 70% é suficiente.

(e)

Usar panos de prato para secar as mãos após lavá-las, desde que estejam limpos.

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Merendeiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Saúde Pública

FC511134

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O produto recomendado para utilizar na higienização de frutas, verduras e legumes é:

(a)

Vinagre.

(b)

Detergente neutro.

(c)

Sapólio.

(d)

Sal amoníaco.

(e)

Hipoclorito de sódio.

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Merendeiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária

FC511133

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Quanto ao manuseio do lixo orgânico e reciclável, é correto afirmar que:

(a)

O lixo reciclável deve ser armazenado em recipientes abertos, sem necessidade de separação de materiais, pois será reutilizado.

(b)

O lixo orgânico deve ser mantido em recipientes fechados e separados dos recicláveis, com a limpeza regular dos locais de armazenamento do lixo.

(c)

O lixo reciclável deve ser armazenado em sacos de lixo sujos e misturados com os resíduos orgânicos para facilitar o descarte.

(d)

O lixo orgânico deve ser armazenado junto ao reciclável, desde que os dois tipos de resíduos sejam descartados no mesmo local ao final do dia.

(e)

Os resíduos orgânicos e recicláveis podem ser descartados juntos em qualquer tipo de recipiente, desde que o espaço esteja limpo e ventilado.

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Merendeiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC511132

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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No balcão quente (buffet), estão servidos: arroz, feijão preto, massa ao molho sugo, sobrecoxa de frango assada e carne moída ensopada. Se a temperatura destes alimentos for mantida acima de 60 ºC, por quanto tempo eles poderão ficar expostos para consumo? Assinale a alternativa correta:

(a)

No máximo 12 horas.