2. Questões de Concurso
  3. Questões do Concurso
UEFS - Universidade Estadual de Feira de Santana - 2018 - AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional
limpar filtros
Questões por página:
A hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que leva à absorção excessiva do mineral. A origem da disfunção é um defeito no braço curto do cromossomo 6, porém fatores ambientais colaboram para que a patologia seja desencadeada. Sobre a dietoterapia, é correto afirmar que
São campos de aplicação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), EXCETO
O ovo é um importante ingrediente na prática da técnica dietética. Uma de suas propriedades é a coagulação, que ocorre quando o ovo é aquecido e faz com que as proteínas se coagulem, transformando-as em uma massa sólida. Assinale a alternativa correta para a temperatura, em ºC, de coagulação da clara do ovo.
A biossegurança pode ser definida como um conjunto de medidas que busca minimizar os riscos inerentes a uma determinada atividade. Esses riscos não são apenas aqueles que afetam o profissional que desempenha uma função, mas sim todos aqueles que podem causar danos ao meio ambiente e à saúde das pessoas. Estão incluídos dentro dos cuidados da biossegurança, EXCETO
Sobre infecção e intoxicação alimentar, assinale a alternativa correta.
© 2016-2026 Fonte Concursos - Questões de Concurso e Plano de Estudo