Questões de Concurso

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

As vitaminas e minerais dos alimentos se tornam disponíveis à medida que os _____________________ são digeridos e absorvidos pela mucosa, primariamente no _____________________. Pelo menos, parte das vitaminas e a água passam inalteradas pelo _____________________ para a corrente sanguínea por difusão ____________, mas vários mecanismos diferentes devem ser utilizados para transportar vitaminas individuais através da mucosa GI.

Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Botulismo.

2. Intoxicação alimentar por Clostridium perfigens.

3. Gastroenterite por Bacillus cereus.

4. Shigelose ou desinteria bacilar.

5. Cólera.

( ) Vegetais crus.

( ) Leite, batata.

( ) Arroz cozido ou frito, produtos à base de cereais.

( ) Carne cozida exposta à temperatura ambiente.

( ) Alimentos enlatados, alimentos fermentados.