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Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA

Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ISET

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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A organização do espaço físico em um serviço de alimentação deve priorizar:

(a)

Priorizar a estética e o design do ambiente, mesmo que isso leve a uma diminuição da funcionalidade e da fluidez do processo produtivo.

(b)

Garantir o acesso rápido aos ingredientes e a implementação de um fluxo contínuo de produção, minimizando deslocamentos desnecessários e melhorando a eficiência operacional.

(c)

Reduzir a área de trabalho disponível, visando economizar espaço, mas sem comprometer a ergonomia e a segurança dos funcionários.

(d)

Adiar tarefas importantes para focar apenas nas tarefas urgentes, o que pode resultar em sobrecarga de trabalho e comprometer prazos futuros.

(e)

Posicionar equipamentos de grande porte próximos ao atendimento ao cliente, mesmo que isso atrapalhe o fluxo operacional e cause riscos de segurança.

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Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA

Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

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2024

Banca:

ISET

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Nutricionista

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Em comunidades com recursos limitados e alta insegurança alimentar, onde as barreiras incluem educação limitada, falta de acesso a alimentos frescos e altos índices de doenças relacionadas à má alimentação, qual seria a estratégia mais eficaz para promover uma alimentação saudável, levando em consideração impactos a longo prazo e evidências recentes sobre intervenções comunitárias?

(a)

Implementar programas de distribuição gratuita de suplementos nutricionais, focando na redução de deficiências específicas em curto prazo.

(b)

Estabelecer hortas comunitárias integradas a programas de educação nutricional, incentivando a autonomia alimentar e o uso de alimentos locais.

(c)

Desenvolver parcerias público-privadas com supermercados para subsidiar alimentos processados e semiprontos, aumentando a acessibilidade.

(d)

Criar plataformas digitais e aplicativos para promover o consumo de alimentos econômicos, mesmo que ultraprocessados, priorizando conveniência e custo.

(e)

Realizar doações regulares de cestas básicas sem um componente educacional, priorizando a quantidade sobre a qualidade nutricional.

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Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

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Considere uma população idosa que apresenta dificuldades de mastigação e deglutição (disfagia), além de risco elevado de desnutrição. Qual estratégia é mais eficaz para adaptar a alimentação dessas pessoas, garantindo o aporte nutricional adequado e promovendo a qualidade de vida?

(a)

Modificar a textura dos alimentos sólidos, transformando-os em purês ou consistências macias, enquanto mantém o equilíbrio nutricional e a variedade.

(b)

Reduzir significativamente o consumo de fibras para minimizar desconfortos digestivos, mesmo que isso comprometa o funcionamento intestinal.

(c)

Priorizar alimentos ricos em carboidratos simples, como pães refinados e doces, para facilitar o consumo e aumentar as calorias.

(d)

Substituir integralmente as refeições por suplementos alimentares líquidos, visando simplificar a ingestão de nutrientes.

(e)

Oferecer exclusivamente alimentos líquidos, como sopas, caldos e sucos, eliminando alimentos sólidos para evitar dificuldades na deglutição.

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Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

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2024

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Quais alimentos abaixo devem ser evitados por gestantes para garantir a saúde do bebê?

(a)

Alimentos ricos em fibras, como aveia e chia.

(b)

Verduras cruas e cozidas de folhas escuras.

(c)

Frutas ácidas, como laranja e limão.

(d)

Proteínas, como peixes crus e queijos não pasteurizados.

(e)

Gorduras saudáveis, como azeite extravirgem.

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Concurso: Prefeitura de Retirolândia - BA

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

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Banca:

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Assinale a alternativa que indica corretamente o objetivo de suplementar ácido fólico durante a gestação:

(a)

Reduz o risco de hipertensão gestacional.

(b)

Previne malformações no tubo neural do bebê.

(c)

Diminui as chances de ganho de peso excessivo na gestação.

(d)

Aumenta a imunidade do bebê após o nascimento.

(e)

Ajuda no controle do diabetes gestacional.

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