Questões de Concurso

Avalie as asserções a seguir e, em seguida, marque a opção correta.

A Portaria nº 326 – SVS/MS de 30 de julho de 1997, que dispõem sobre o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores /Industrializadores de Alimentos, foi complementada pelo anexo II da Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 com a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos.

Por que

Foi necessária a harmonização das ações de inspeção sanitária em estabelecimentos produtores /industrializadores de alimentos pelos órgãos de vigilância sanitária em todo o território nacional, para a construção do panorama sanitário desses estabelecimentos.

A Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 define os itens que devem ser observados na Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de alimentos. Leia as afirmativas abaixo, marque com (V) as verdadeiras e com (F) as falsas.

I. ( ) As instalações sanitárias e vestiários para manipuladores não devem possuir portas com fechamento automático.

II. ( ) Os produtos de higienização precisam ser identificados.

III. ( ) Os ambientes devem ser climatizados artificialmente.

IV. ( ) As instalações elétricas quando não forem embutidas devem ser protegidas por tubulações isolantes.

Assinale a alternativa correta.

O nutricionista de um hospital público está no ambulatório de Nutrição e durante a anamnese observou as seguintes características de dois pacientes.

Paciente I – 16 anos; deseja muito emagrecer; apresenta irregularidade mestrual, sinal de Russell, ulcerações esofágicas e perimólise

Paciente II – 15 anos; apresenta muito baixo consumo alimentar associado com jejum prolongado e as seguintes complicações: lanugem, apatia, anemia e nefrolitíase.

Assinale a alternativa que descreve o diagnóstico correto.

Correlacione a 1^a coluna (complicações metabólicas mais frequentes da nutrição enteral) com a 2^a coluna (descrição da causa mais comum da complicação metabólica).

Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta