Questões de Concurso

sempre que chegarem ao trabalho, após tocar em materiais contaminados e após utilizar os sanitários.

sempre que chegarem ao trabalho, antes e após a manipulação de alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que for necessário.

ao chegar e ao sair do trabalho e sempre que utilizarem os sanitários.

após utilizar os sanitários e sempre que se sujarem.

ao saírem de seu turno de trabalho e antes de tocarem em alimentos crus.

Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, armazenamento e transporte do alimento preparado.

Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, saúde e higiene dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

Manejo de resíduos, higiene e saúde dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

Manutenção preventiva, calibração de equipamentos e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

Saúde e higiene dos manipuladores e manejo de resíduos.

armazenamento e calor.

calor e temperatura.

temperaturas.

tempo e resfriamento.

tempo e temperatura.

Apenas I.

Apenas II.

Apenas III.

Apenas I e II.

I, II e III.

0,5 – 0,8g/kg.

1,0 – 1,5g/kg.

1,0 – 2g/kg.

1,5 – 2,5g/kg.

2,0 – 2,5g/kg.