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As condições sanitárias de alimentos, equipamentos, instalações e ambientes são cruciais para a segurança alimentar, prevenindo a contaminação e a proliferação de microorganismos nocivos. Isso envolve a adoção de boas práticas de higiene, limpeza e sanitização, além da manutenção adequada de equipamentos e instalações. Em um açougue, o fiscal em vigilância sanitária observa que a serra de corte de carnes é higienizada apenas no final do dia. Sobre essa prática, é CORRETO afirmar:
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A contaminação de alimentos por microrganismos refere-se à presença indesejada de bactérias, vírus, fungos e parasitas em alimentos, podendo levar a doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e deterioração. É CORRETO afirmar que a contaminação de alimentos por microrganismos provenientes das mãos do manipulador é classificada como:
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Epidemiologia é uma ciência que visa entender como as doenças se espalham, quais grupos são mais afetados e quais fatores contribuem para sua ocorrência, com o objetivo de prevenir e controlar problemas de saúde. É CORRETO afirmar que uma doença com ocorrência constante em determinada região, variando conforme estação do ano, é:
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A Diretriz Nacional para Atuação Integrada estabelece atribuições para fortalecer a articulação entre ACE e ACS. Considerando o disposto nessa norma, analise as afirmativas a seguir.


I.A realização de ações de campo para pesquisa entomológica, como a coleta de larvas de mosquitos, e malacológica, como a coleta de caramujos, é uma atividade típica do Agente de Combate a Endemias.


II.O acompanhamento de condicionalidades de programas sociais em parceria com os Centros de Referência de Assistência Social (CRAS) é uma atividade típica do Agente Comunitário de Saúde.


III.A participação no planejamento e no mapeamento demográfico e social do território é uma atividade que deve ser realizada de forma compartilhada tanto pelo ACE quanto pelo ACS.


Está correto o que se afirma em:

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O controle mecânico é a principal estratégia do Agente de Combate a Endemias (ACE) para interromper o ciclo de vida do Aedes aegypti. Durante uma visita domiciliar, assinale a alternativa que descreve a ação prioritária de controle mecânico.
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