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Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Nutrição
Os principais agentes físicos que promovem o controle microbiano são o calor (seco e úmido), a filtração e as radiações. Dessa forma, qual das alternativas a seguir apresenta um exemplo de calor úmido?
Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Nutrição
A deficiência de ferro causa anemia, o que prejudica o desenvolvimento e a capacidade de aprendizagem da criança. Frente a isso, é estimulada a ingestão frequente de alimentos fontes de ferro. Qual das alternativas a seguir apresenta exclusivamente alimentos ricos nesse nutriente?
Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Nutrição
De acordo com o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos, é recomendado que a mulher não amamente quando ela estiver com:
Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Segurança e Saúde no Trabalho
Os microrganismos presentes nos alimentos podem apresentar risco à saúde humana e animal, tornando-se agentes patogênicos transmitidos por alimentos. Em relação às Doenças Transmitidas pelos Alimentos (DTA), como é chamada a doença causada pela ingestão de alimentos contaminados com toxinas produzidas por patógenos?
Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Nutrição
O pH e a atividade da água são dois dos fatores que podem facilitar a multiplicação microbiológica e contaminar os alimentos. Esses fatores são chamados de:
