Questões da Prova IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA
Cargo: Merendeiro
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

IDCAP

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC389757

Dificuldade: Médio

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

A questão foi anulada

A questão está desatualizada

Informe mais detalhes

Erro de digitação ou português

As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

Acertou

Errou

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Em relação a organização e higiene do ambiente de trabalho em unidade de alimentação escolar, assinale a alternativa INCORRETA:

(a)

A higienização do ambiente deve começar pelo teto e terminar no chão.

(b)

Todos os materiais usados na limpeza do ambiente como tanques, vassouras, panos, rodo, entre outros, devem ser higienizados com água corrente e álcool 70%.

(c)

Os materiais de limpeza (panos, esponjas, rodo, vassoura) devem ser de uso exclusivo para diferentes atividades.

(d)

A organização e a limpeza do local de trabalho refletem a qualidade dos produtos ou serviços realizados.

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA
Cargo: Merendeiro
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

IDCAP

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC389756

Dificuldade: Fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

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As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

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No que se refere as reponsabilidades das merendeiras na alimentação escolar. Assinale a alternativa INCORRETA:

(a)

A merendeira é responsável por verificar o cardápio do dia.

(b)

A merendeira é responsável por manter a mais rigorosa higiene nas dependências de armazenamento, cantina, preparo e distribuição da merenda.

(c)

A merendeira é responsável pela elaboração do cardápio.

(d)

A merendeira é responsável por controlar a entrada e saída dos alimentos com registro.

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA
Cargo: Merendeiro
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

IDCAP

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC389755

Dificuldade: Fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

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As alternativas não aparecem

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

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Doenças transmitidas por alimentos acontecem quando NÃO existe:

(a)

Permanência prolongada dos alimentos à temperatura inadequada ou cozimento insuficiente (tempo e temperatura).

(b)

Contato entre alimentos crus e cozidos (principalmente na arrumação da geladeira).

(c)

Uso de alimentos contaminados.

(d)

Higiene adequada de mãos, utensílios e equipamentos.

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA

Concurso: Prefeitura de Pedrão - BA
Cargo: Merendeiro
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

IDCAP

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC389754

Dificuldade: Fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

A questão foi anulada

A questão está desatualizada

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Erro de digitação ou português

As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

Acertou

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As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem transmitir microrganismos causadores de doença aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros). Esta situação é conhecida como:

(a)

Contaminação indesejada.