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Acerca do diagnóstico da doença cárie, julgue o item subsequente.

A cárie é dagnosticada quando o indivíduo possui desmineralização subclínica, mesmo sem haver lesão aparente.
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Em relação ao processo dieta, microrganismos e cárie, julgue os item que se segue.

A ecologia do biofilme influencia os limites do pH, mesmo em períodos prolongados de jejum.
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Em relação ao processo dieta, microrganismos e cárie, julgue os item que se segue.

O mutano é capaz de aumentar a cariogenicidade do biofilme pela modificação da matriz extracelular, porém não funciona como reserva, pois não pode ser metabolizado depois de produzido.
A respeito da curva de Sthepan, julgue o item a seguir.

A queda do pH é mais acentuada na exposição aos polissacarídeos da dieta e menos acentuada e mais lenta na exposição a carboidratos simples.
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A respeito da curva de Sthepan, julgue o item a seguir.
No desenho da curva de Stephan, a queda de pH é menos acentuada e o retorno mais rápido no arco inferior do que no superior.
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