2. Questões de Concurso

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Para a compra de melancia que será servida como sobremesa em um almoço para 300 comensais, considerando que cada fatia terá aproximadamente 200 g e que o fator de correção para perdas é 1,2, a quantidade total de melancia a ser adquirida deve ser de:
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Durante seu estágio em uma grande empresa de catering, o estudante de Nutrição Lucas acompanhou o processo de distribuição das refeições produzidas na cozinha central. Ele observou que, após a montagem das bandejas, elas precisavam ser transportadas para diferentes setores dentro do prédio, onde seriam entregues aos consumidores em horários variados. Nesse contexto, Lucas sabe que, em um sistema centralizado, a principal preocupação logística durante o transporte das refeições é:
Em um estudo de caso sobre fluxo de produção, o estudante de Nutrição conclui que a organização dos setores deve ser feita de modo que:
Os riscos ou perigos para a saúde decorrentes do trabalho são tradicionalmente classificados em cinco grandes grupos:
São campos de aplicação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), EXCETO
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