Questões de Concurso
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A fim de garantir condições ideais para conservação de gêneros
alimentícios na despensa, deve-se evitar
O Indicador de Conversão dos alimentos sofre influência
Quantos quilos de arroz cozido podem ser produzidos em um
caldeirão de 200 litros?
Em relação às etapas de procedimento e processamento de alimentos,
assinale a opção correta.
Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas características abaixo, em relação às vantagens da Unidade de Alimentação e Nutrição localizar-se no andar térreo, e assinale, a seguir, a opção correta.
( ) Necessidade de monta-cargas para o abastecimento do setor.
( ) Dificuldade de remoção do lixo.
( ) Facilidade de iluminação natural.
( ) Maior facilidade no reparo de instalações, possibilitando uma efetiva manutenção preventiva e corretiva.
( ) Facilidade de ventilação natural cruzada.
