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Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL

Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Cargo: Merendeira Escolar
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Merendeira Escolar

Disciplina: Nutrição

Dificuldade em análise

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

A questão foi anulada

A questão está desatualizada

Informe mais detalhes

Erro de digitação ou português

As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

Acertou

Errou

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Sobre as atribuições inerentes ao cargo de merendeira, marque a alternativa INCORRETA.

(a)

Elabora o cardápio da merenda escolar.

(b)

Zela pela organização da cozinha e depósito, pelo controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento, acondicionamento, controle na estocagem, preparo e distribuição;

(c)

Utiliza os equipamentos de proteção individual ou coletiva (EPI's) e uniforme, solicitando sua reposição ou manutenção, visando manter a segurança alimentar e nutricional;

(d)

Prepara a merenda para atender à demanda referente à alimentação da clientela, cuidando da limpeza do local de trabalho e dos utensílios utilizados, garantindo um bom padrão de higiene no desempenho de suas tarefas.

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Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL

Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Cargo: Merendeira Escolar
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Merendeira Escolar

Disciplina: Nutrição

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Qual a atitude que poderá dificultar o atendimento ao público por parte da merendeira escolar?

(a)

Evitar conversar com os alunos.

(b)

Ter bom relacionamento com os professores, com a coordenação, direção da escola e outros servidores.

(c)

Cuidar da sua saúde e sua aparência e ter sempre em mente seus deveres.

(d)

Procurar aprender cada vez mais sobre o seu trabalho, com a nutricionista que é uma profissional capacitada na área.

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Cargo: Merendeira Escolar
Ano: 2024

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2024

Banca:

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Disciplina: Nutrição

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A respeito do gerenciamento do tempo das preparações, assinale a alternativa INCORRETA.

(a)

É recomendável que os fundos sejam sempre preparados em grandes quantidades e congelados em porções de diferentes tamanhos, em razão do longo tempo que ele leva para ficar pronto.

(b)

O emprego de técnicas que não exponham o alimento diretamente a água, bem como utilizem menor temperatura e tempo para a cocção, preservam melhor os nutrientes.

(c)

Eleger o método de cocção mais adequado, dispensa o gerenciamento do tempo disponível para o preparo da receita.

(d)

Conhecer a forma com que o calor se comporta dentro dos alimentos é o que permite ao profissional preparar um ingrediente com a técnica e o tempo corretos, até que ele fique quente e cozido por dentro, mas sem queimar por fora.

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Cargo: Merendeira Escolar
Ano: 2024

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2024

Banca:

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Merendeira Escolar

Disciplina: Nutrição

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O Gerenciamento de um cronograma é formado por seis processos: planejar o gerenciamento do cronograma, definir as atividades, sequenciar as atividades, estimar as durações das atividades, desenvolver o cronograma e controlar o cronograma. A etapa de controle, consiste em:

(a)

Estimar quanto tempo levará para concluir cada uma das atividades, considerando os recursos disponíveis.

(b)

Revisar criteriosamente o que foi elaborado nos processos anteriores, como a sequência das atividades, suas durações, recursos necessários e restrições do cronograma.

(c)

Monitorar o andamento das atividades do projeto, atualizando o progresso e o gerenciamento das mudanças na linha de base do cronograma.

(d)

Identificar e documentar os relacionamentos entre as atividades, definindo uma sequência lógica do trabalho.

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Cargo: Merendeira Escolar
Ano: 2024

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O que deve ser feito para prevenir intoxicação com resíduos de produtos de limpeza?

(a)

Passar um pano seco após o uso.

(b)

Realizar um enxague bem-feito, seguindo sempre as recomendações sugeridas em suas embalagens.

(c)

Utilizar quelantes, exemplo vitamina C, zinco.

(d)

Usar somente produtos de limpeza com registro no órgão competente.

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