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  4. Assunto - Alimentação Coletiva: Gestão em saúde e segurança do trabalho

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Em uma cozinha industrial, o nutricionista responsável pela gestão da unidade identificou que um dos colaboradores da equipe de produção apresentou um corte profundo na mão durante o manuseio de equipamentos. O profissional estava trabalhando sem luvas de proteção adequadas, apesar de ter recebido treinamento sobre os riscos e o uso de EPIs.
Uma empresa de grande porte implementou um programa de segurança alimentar em sua cozinha industrial, visando reduzir os riscos de acidentes de trabalho e doenças ocupacionais entre os manipuladores de alimentos. O setor de Recursos Humanos, em conjunto com a equipe de nutrição, está revisando as diretrizes para garantir um ambiente de trabalho seguro e saudável.
A gestão de uma grande indústria de alimentos precisa assegurar um ambiente de trabalho seguro e saudável para seus colaboradores, especialmente aqueles envolvidos diretamente na produção e manipulação de alimentos. Isso inclui a prevenção de acidentes de trabalho e o controle de doenças ocupacionais. Qual das medidas abaixo é fundamental para a gestão em saúde e segurança do trabalho em uma unidade de alimentação coletiva?
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