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A avaliação nutricional de um indivíduo deve incluir a análise de parâmetros bioquímicos, antropométricos e clínicos, a fim de identificar distúrbios nutricionais e traçar intervenções adequadas. Portanto, a avaliação nutricional é dispensável quando o paciente apresenta um peso considerado normal.
Em um exame de sangue, um nutricionista solicita a dosagem de algumas substâncias para avaliar o estado nutricional de um paciente. Qual dos exames abaixo é considerado um exame complementar importante na avaliação nutricional?