2. Questões de Concurso

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Diferentes métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. Entretanto, sua validade e reprodutibilidade dependem, em parte, da habilidade do pesquisador e da cooperação do sujeito que está sendo investigado. Sobre os tipos de inquéritos alimentares, suas vantagens e limitações, assinale a alternativa CORRETA.
O uso de indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades é, entre várias opções, a mais adequada e viável para ser adotada em serviços de saúde. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:
A avaliação do consumo alimentar, em especial a ingestão proteica, é um fator determinante na conduta nutricional a ser adotada para pacientes com doença renal crônica. A ingestão de proteínas pode ser estimada a partir de equações que envolvem a geração de nitrogênio, em qualquer fase da doença, independente do relato do paciente sobre o consumo deste nutriente. Para utilização do Equivalente Proteico do Aparecimento de Nitrogênio (Protein Equivalent of Nitrogen Appearance – PNA), marcador recomendado para verificar a adesão do paciente à quantidade de proteína prescrita, é necessário considerar:
Referente à taxa de metabolismo basal (TMB), é INCORRETO afirmar:
O IMC (Índice de Massa Corporal) é um indicador adotado pela Organização Mundial da Saúde, como método para identificar o peso ideal de cada indivíduo. O método, desenvolvido pelo belga Lambert Quételet no fim do século XIX, sendo como a forma mais fácil de saber se uma pessoa está com o peso ideal ou não. Assinale a alternativa com o índice que classifica eutrofia:
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