Questões de Concurso

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando as fibras alimentares às respectivas características.

(1) Heteropolissacarídeos

(2) Pectina

(3) Prebióticos

(4) Frutanos

(5) Lignana

( ) Encontrada em maçãs, frutas cítricas, morangos e outras frutas.

( ) Produzido pela modificação da estrutura básica da celulose para formar compostos com diferentes solubilidades em água.

( ) Não é um carboidrato, mas é um polímero composto de álcoois e ácidos fenilpropílicos.

( ) Substância alimentar não digerível que estimula seletivamente o crescimento ou a atividade de bactérias presentes no cólon.

( ) Composto de polímeros de frutose, frequentemente ligado a uma glicose inicial.

A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

A avaliação bioquímica do estado nutricional de um indivíduo pode ser realizada por meio de exames laboratoriais. A concentração de uma substância bioquímica específica é frequentemente utilizada como indicador de deficiências de ferro no organismo. Assinale a alternativa que apresenta essa substância.

As fibras alimentares desempenham um papel importante na modulação dos níveis de colesterol sanguíneo. As fibras solúveis, como a pectina, ajudam a diminuir o colesterol ao interagir com os processos de digestão no organismo. Em relação ao efeito das fibras solúveis, assinale a alternativa correta.

A dieta denominada cetogênica é caracterizada por uma drástica redução ou até mesmo retirada total da ingestão diária de carboidratos do indivíduo. Assinale a alternativa que apresenta o principal objetivo desta dieta.

O magnésio é um mineral essencial ao organismo humano, envolvido em diversas reações metabólicas. Em relação aos aspectos fisiológicos do magnésio — incluindo digestão, absorção e metabolismo, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__) A compartimentalização, a concentração e a homeostase do magnésio, como outros minerais no organismo, dependem basicamente do equilíbrio entre a quantidade ingerida e a excretada.

(__) A absorção de magnésio ocorre principalmente no intestino grosso (jejuno e íleo), sendo que o cólon também participa desse processo em situações especiais.

(__) A absorção intestinal de magnésio não está relacionada com a quantidade ingerida, não sendo influenciada pela matriz alimentar.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole,2013.

A sequência está correta em