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Concurso:
HEMOBRÁS
Disciplina:
Engenharia Química e Química Industrial
A molécula de hemoglobina possui um íon de ferro em sua
constituição, que consegue fazer várias ligações, incluindo a
possibilidade de se ligar com até 4 moléculas de O2 (g). Considerando que o sangue humano possui, aproximadamente, 5,0
x 106 hemácias/mm3sangue e que, cada hemácia contém, cerca
de 270 milhões de hemoglobina, assinale a quantidade (g) de
Fe e O2 presentes, respectivamente, em 2 L de sangue.
(Dados: Fe: 56 g/mol; O: 16 g/mol.)
(Dados: Fe: 56 g/mol; O: 16 g/mol.)
Concurso:
HEMOBRÁS
Disciplina:
Engenharia Química e Química Industrial
No Brasil, determinado projeto de pesquisa de uma Universidade estuda a produção de energia, introduzindo na corrente
sanguínea uma microbatéria (biocélula a combustível), que
produz energia usando a glicose que está no sangue. A reação
entre a glicose e o oxigênio ocorre na superfície de um microeletrodo de platina que contém a enzima glicose oxidase.
Diante do exposto, considere as informações:
1. uma amostra de sangue com 99mg/dL de glicose;
2. a reação da glicose com o oxigênio; e,
3. admita que as pressões de O2 e CO2 são iguais.
C6H12O6 + 6 O2? 6 CO2 + 6 H2O ?G°’ = 2.870 kJ/mol (pH = 7,0)
Qual será o potencial, volts por nº de elétrons, gerado pela reação da glicose com o oxigênio a 37° C?
(Dados: R = 8,31 J/K . mol; 1 F = 96.500 C/mol; Massa molar: C (12 g/mol); H (1 g/mol); O (16 g/mol.)
1. uma amostra de sangue com 99mg/dL de glicose;
2. a reação da glicose com o oxigênio; e,
3. admita que as pressões de O2 e CO2 são iguais.
C6H12O6 + 6 O2? 6 CO2 + 6 H2O ?G°’ = 2.870 kJ/mol (pH = 7,0)
Qual será o potencial, volts por nº de elétrons, gerado pela reação da glicose com o oxigênio a 37° C?
(Dados: R = 8,31 J/K . mol; 1 F = 96.500 C/mol; Massa molar: C (12 g/mol); H (1 g/mol); O (16 g/mol.)
Concurso:
UFGD
Disciplina:
Engenharia Química e Química Industrial
Nas etapas de processamento, armazenamento
e distribuição de alimentos, existem fatores que
podem impactar diretamente na perda de qualidade
sensorial e na segurança do produto. Assinale a alternativa correto que define quais são esses fatores.
Concurso:
Fundação Osório - RJ
Disciplina:
Engenharia Química e Química Industrial
No Brasil, o processo de fermentação alcoólica constitui a principal rota industrial de produção de etanol.
Em relação à fermentação alcoólica, constata-se que
Disciplina:
Engenharia Química e Química Industrial
O controle do pH é uma das barreiras mais eficientes para garantir a segurança de alimentos, especialmente contra patógenos esporulados. Considerando os mecanismos de acidificação, analise as afirmativas a seguir:
I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.
Está correto o que se afirma em:
I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.
Está correto o que se afirma em:
