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Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Uma fábrica de embutidos que atua no mercado nacional busca aprimorar seus processos para garantir a segurança alimentar e a conformidade com as normas sanitárias. A empresa já adota Boas Práticas de Fabricação (BPF) e implementou um sistema de Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Um pequeno abatedouro de aves localizado na zona rural de Faria Lemos (MG) busca se adequar às normas de inspeção higiênico-sanitária para garantir a qualidade e segurança de seus produtos. O proprietário deseja entender qual o nível de inspeção que se aplica ao seu estabelecimento, considerando que a comercialização dos produtos será restrita aos consumidores do próprio município.
