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  4. Assunto - Descarte correto de resíduos

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Durante o pré-preparo de alimentos, a etapa de descongelamento deve ser realizada de forma controlada para evitar riscos à saúde. Uma prática incorreta seria descongelar alimentos à temperatura ambiente por várias horas. Qual das alternativas a seguir descreve uma conduta correta para descongelar alimentos de maneira segura?
Ao realizar o descarte de resíduos na cozinha, qual das ações abaixo é considerada a mais adequada para garantir a higiene e evitar contaminações?
Em uma unidade de alimentação escolar em Limeira (SP), após o preparo das refeições, a equipe se depara com uma quantidade considerável de resíduos orgânicos e embalagens. É fundamental que esses materiais sejam descartados de maneira correta para evitar problemas ambientais e de saúde pública. Qual a destinação mais adequada para os resíduos orgânicos provenientes da manipulação e preparo de alimentos?
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