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Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
No manejo dietoterápico da hipertensão arterial sistêmica, a restrição severa de sódio é a única intervenção nutricional necessária, podendo ser desconsideradas outras estratégias como o aumento da ingestão de potássio e magnésio, bem como a adoção de padrões alimentares como a dieta DASH, pois a redução do sódio é suficiente para o controle da pressão arterial.
Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
A fibra dietética, composta por cadeias de moléculas de açúcar com ligações beta, não é digerida pelos seres humanos por falta de enzimas específicas, passando a maior parte íntegra pelo trato gastrointestinal, enquanto o amido, com ligações alfa, é eficientemente hidrolisado e absorvido.
