Questões de Concurso

No intervalo do expediente, três servidores fazem escolhas diferentes no refeitório interno.

 

 

- O primeiro servidor monta o prato com arroz, feijão, salada variada, uma porção de carne grelhada e água.

 

- O segundo consome apenas salgadinhos fritos, refrigerante e sobremesa muito açucarada.

 

- O terceiro não almoça, toma apenas café forte e fica até o fim do turno sem se alimentar.

 

 

Assinale a alternativa que indica corretamente a escolha mais alinhada à prevenção de doenças e à manutenção da energia no trabalho.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, tem como base os direitos à saúde e à alimentação adequada e saudável. Reconhecido como um documento oficial, ele orienta e subsidia ações de educação alimentar e nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), além de servir de referência para a formulação de políticas públicas em diversos setores. Com base nas diretrizes do guia, analise as afirmativas a seguir relacionadas à elaboração dos cardápios da alimentação escolar e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os cardápios devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, grãos e cereais.
( ) A inclusão regular de alimentos ultraprocessados, como salsichas, biscoitos recheados e refrigerantes, por sua alta aceitabilidade entre os estudantes, é recomendada.
( ) O uso de ingredientes regionais e alimentos da agricultura familiar é incentivado como forma de promover a cultura alimentar local e a sustentabilidade.
( ) O guia orienta que a alimentação escolar deve ser planejada apenas com foco nos nutrientes, sem considerar os aspectos sociais e culturais da alimentação.
( ) O ambiente escolar é considerado estratégico para a promoção de práticas alimentares saudáveis e deve apoiar ações de educação alimentar.
Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.

Com relação aos 10 passos para uma alimentação adequada e saudável, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. A base da alimentação deve ser de alimentos in natura ou minimamente processados, no país a grande variedade de alimentos dessa categoria.
II. É indicado limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
III. Outro ponto importante sobre a alimentação é planejar as compras de alimentos, organize a despensa doméstica e defina com antecedência o cardápio da semana.
IV. Ao realizar refeições fora de casa é importante que procure locais que servem alimentos feitos na hora, evitar redes de fast-food.

Revisado em 2014, através de consulta pública e amplo debate social, publicado pelo Ministério da Saúde, o Guia Alimentar para a População Brasileira aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS. Analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Devido ao perfil de carência nutricional no Brasil, existem locais onde a oferta desequilibrada de nutrientes na alimentação, em contraste outro problema alimentar com alta prevalência é a obesidade.
II. Os alimentos classificados como minimamente processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
III. Os alimentos in natura devem ser consumidos em grande quantidade e variedade como estratégia para redução da obesidade.
IV. O consumo de alimentos classificados como ultraprocessados deve ser reduzido, pois são alimentos considerados nutricionalmente desbalanceados.

A base de uma alimentação saudável, conforme preconizado pelo Guia Alimentar, é o consumo predominante de: