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Concurso:
Prefeitura de São Vicente - SP
Disciplina:
Veterinária
A atuação do médico veterinário na inspeção de produtos de origem animal é essencial para garantir a saúde pública, desde o abate até o consumo final. Em um frigorífico de médio porte no estado de Rondônia, o Serviço de Inspeção identificou a presença de cistos com líquido translúcido no fígado de bovinos abatidos. Após análise macroscópica e histológica, confirmou-se que se tratava de cisticercose hepática. Situações como essa exigem julgamento técnico quanto ao destino das carcaças e vísceras afetadas, com base em critérios bem estabelecidos de inspeção.
De acordo com os procedimentos de inspeção, a condenação total da carcaça ocorre nos casos em que a cisticercose ___________.
Assinale a alternativa correta.
De acordo com os procedimentos de inspeção, a condenação total da carcaça ocorre nos casos em que a cisticercose ___________.
Assinale a alternativa correta.
Questão Anulada
A portaria SDA/MAPA nº 884, de 6 de setembro de 2023, aprova o Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros (MoluBiS), que estabelece o controle higiênico-sanitário dos moluscos bivalves destinados ao consumo humano ou animal, o seu monitoramento e sua fiscalização. Com base no regulamento sobre Vigilância sobre Contaminantes e Trânsito de Moluscos Bivalves, marque a alternativa correta.
O Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Artesanal e de Pequeno Porte - Susap/CE, relativo aos serviços de inspeção municipais e de fiscalização sanitária, admitida sua vinculação ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISB, integrante do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária - SUASA, objetiva garantir a inocuidade, a integridade e a qualidade do produto final, orientando a edição de normas técnicas e de instruções em que a avaliação da condição sanitária se fundamente em parâmetros técnicos de Boas Práticas Agroindustriais e Alimentares. A esse respeito, constitui atribuição do Susap/CE
A Portaria MAPA nº 672, de 8 de abril de 2024, estabelece os procedimentos de cadastro no Sistema de Gestão de Serviços de Inspeção (e-Sisbi), as diretrizes e as regras de transição para a integração de Serviços de Inspeção ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-Poa). Segundo o Art.4º, fica autorizado o serviço de inspeção integrante do Sisbi-Poa a habilitar os estabelecimentos e seus respectivos produtos, para o comércio interestadual, por meio do e-Sisbi, atendidos os requisitos previstos nesta Portaria e na legislação pertinente. Sobre este artigo, é correto afirmar que
Questão Anulada
A legislação define o queijo como um produto lácteo fresco ou maturado, obtido pela coagulação do leite por meio de coalho, enzimas ou ácidos orgânicos, e proíbe o uso de gorduras e proteínas de origem não láctea em sua formulação. A respeito do queijo maturado, marque a alternativa correta.
