2. Questões de Concurso

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Qual é a principal finalidade do projeto das edificações e instalações, conforme o regulamento?
Qual é o objetivo das Boas Práticas?
O que é antissepsia?
O sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) constitui uma abordagem preventiva e sistematizada voltada à segurança dos alimentos, fundamentada na análise detalhada do processo produtivo e na identificação de perigos potenciais. Considerando esse contexto, assinale a alternativa que indique CORRETAMENTE os tipos de perigos considerados no APPCC.
No contexto das boas práticas de manipulação de alimentos em cozinhas coletivas, conforme regulamentos de segurança alimentar, qual medida representa uma conduta essencial e obrigatória para prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTAs)?
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