2. Questões de Concurso

Filtrar

Questões por página:

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) alerta aos consumidores sobre os riscos à saúde com a ingestão de leite cru, sem pasteurização. Apesar de ser um alimento nutritivo e amplamente consumido por toda a população brasileira e mundial, o leite é o substrato ideal para o desenvolvimento de grupos de bactérias que podem causar alterações sensoriais e tecnológicas e, quando patogênicos, danos graves à saúde pública. Entre algumas doenças que podem ser transmitidas pelo consumo de leite cru, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.


I. Tuberculose.

II. Brucelose.

III. Listeriose.

lV. Yersiniose

Leite e derivados são alimentos que podem ser consumidos por pessoas de todas as idades, para assegurar a qualidade e a segurança desse produto, a inspeção deve verificar as seguintes atividades:
Leite é produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos, para efeito de legislação, o termo ?leite? é utilizado para o líquido produzido por:
A qualidade do leite produzido depende de diversos fatores relacionados ao manejo dos animais, higiene durante a ordenha e conservação adequada do produto. Considerando os aspectos relacionados à qualidade do leite, assinale a alternativa CORRETA. 
Assinale a alternativa correta. Consiste em um grande espaço físico coberto para descanso das vacas. O local é ambientalmente favorável para se evitar o estresse calórico. A cama dos animais é revestida com uma camada de serragem e aparas ou sobras de corte de madeira, permitindo o reaproveitamento dos resíduos. Um dos objetivos desse sistema de manejo é proporcionar, também, aos animais, melhor conforto na ruminação. Esse tipo de manejo, inclusive, reduz problemas de mastites e cascos, além de proporcionar melhores índices reprodutivos nas vacas. Qual é o nome desse sistema na pecuária leiteira? 
© 2016-2026 Fonte Concursos - Questões de Concurso e Plano de Estudo