Questões de Concurso

A higiene dos alimentos envolve parâmetros e critérios fundamentais para assegurar o controle higiênico-sanitário. Nesse contexto, registre V para Verdadeiro, e F, para falso:

(__) Os insetos e outros animais carregam micróbios em seus corpos e podem transmiti-los a alimentos não protegidos ou superfícies de contato na área de alimentos. Para prevenir sua entrada e abrigo, é essencial usar telas em janelas e remover objetos desnecessários das áreas de manipulação dos alimentos.

(__) As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos.

(__) O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Sendo assim, é crucial ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal na cozinha.

Fonte: Cartilha Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ANVISA.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.