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Concurso:
Prefeitura de Mãe D`Água - PB
Disciplina:
Nutrição
Durante a inspeção rotineira da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sob sua responsabilidade, um nutricionista observou
algumas inadequações. Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, assinale qual situação é descrita em conformidade
com a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004.
Concurso:
Prefeitura de Araçás - BA
Disciplina:
Nutrição
No planejamento de cardápios para coletividades sadias, o
Nutricionista deve considerar não apenas o aporte calórico, mas
também a harmonia entre os macronutrientes e a biodisponibilidade
de micronutrientes. Considerando as recomendações técnicas
para a elaboração de cardápios institucionais, verifica-se que o(a):
A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir.
Devido à necessidade de uso de agrotóxicos, a agricultura
urbana é uma estratégia contrária aos princípios da segurança
alimentar e nutricional sustentável.
A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir.
O número de funcionários da UAN deve ser considerado
para a definição das preparações do cardápio.
A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir.
O planejamento do cardápio pode ser realizado pelo gerente
da UAN, desde que supervisionado por nutricionista.
