2. Questões de Concurso

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O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das?fêmeas?dos?mamíferos.?Pode?ser?considerado?uma? dispersão coloidal de proteínas em emulsão com lipídios, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes. Em relação ao leite, é correto afirmar:
São exemplos de enzimas que atuam na digestão de proteínas:
 Com exceção de alguns alimentos, como o açúcar (fonte exclusiva de carboidratos) e o óleo (fonte exclusiva de lipídios), praticamente todos os alimentos possuem na sua composição lipídios, carboidratos e proteínas. A energia metabolizável, ou seja, quilocalorias por grama de nutriente (kcal/g), de lipídios, carboidratos e proteínas é, respectivamente, de
Um indivíduo, ao consumir ao longo de 24h, 50 gramas de lipídios, 60 gramas de proteínas e 203 gramas de carboidratos, terá consumido ao longo do dia:
O aminoácido mais abundante no músculo esquelético e que pode ser usado para energizar o transporte interno de outros aminoácidos, a exemplo da leucina é:
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