"Ao chegar ao vaso sanitário ou vestiário, lavar as mãos".

"Colocar o uniforme limpo, gorro ou rede prendendo o cabelo, além de sapato fechado".

"Retirar brincos, pulseiras, anéis, relógio e demais adornos".

"Efetuar a remoção dos resíduos secos do recinto".

"Escovar os dentes".

Manter atualizado o cadastro municipal de estabelecimentos.

Executar inspeções em estabelecimentos que importam, distribuem e comercializam alimentos.

Investigar surtos de toxiinfecção alimentar de forma dissociada dos serviços de vigilância epidemiológica e os Laboratórios de Saúde Pública.

Participar de programas de monitoramento dos produtos, coletando amostras para análise.

Desenvolver ações educativas voltadas aos manipuladores de alimentos.

devem ser tomadas precauções adequadas para impedir a contaminação dos alimentos quando as áreas, os equipamentos e os utensílios necessitam ser limpos, preferencialmente, com hipoclorito de sódio.

até cinco horas após o término do trabalho, devem ser limpos, cuidadosamente, o chão, incluindo o desague, as estruturas auxiliares e as paredes da área de manipulação de alimentos.

os produtos de limpeza e desinfecção devem ser armazenados no local de manipulação dos alimentos. Além disto, devem ser autorizados pelo órgão competente.

com a finalidade de impedir a contaminação dos alimentos, toda área de manipulação de alimentos, os equipamentos e utensílios devem ser limpos, com a frequência necessária, e desinfetados sempre que as circunstâncias assim exigirem.