2. Questões de Concurso

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Em relação à alimentação escolar, as refeições e os lanches, devem existir alguns cuidados durante o seu preparo. Dentre eles, marque a alternativa que esteja CORRETA.
Na cozinha no que se relaciona ao preparo das refeições e lanches, existem algumas situações que devem ser observadas, algumas estão expostas abaixo, marque a alternativa que contém todas que estejam CORRETAS.
I.Definição das porções e pesos dos alimentos.
II.Antes de iniciar o preparo do alimento, separar os ingredientes que irão compor a refeição ou o lanche.
III.Evitar o desperdício dos alimentos no momento do preparo e execução dos pratos.
IV.Durante o preparo das refeições, verificar o valor de compra de cada ingrediente que será utilizado nas receitas.
É CORRETO o que se afirma em:
Todas as alternativas abaixo apresentam atividades específicas teóricas inerentes ao cargo de merendeira, porém em uma delas consta uma INCORREÇÃO, assinale-a.
Tipo de ovo impróprio para ser utilizado no preparo de alimentos: 
Os profissionais da nutrição e dietética indicam que a forma ideal para se realizar o descongelamento natural de carnes é manter a mesmas:
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