Questões de Concurso

Os laticínios são produtos derivados do leite, amplamente utilizados na alimentação devido ao seu valor nutricional e versatilidade culinária. Entre esses produtos, o creme de leite destaca-se por ser uma parte rica em gordura do leite integral, utilizada em diversas preparações culinárias para conferir sabor, textura e cremosidade.
Sobre o creme de leite, analise a afirmativa abaixo.
O creme de leite é um produto produzido a partir da ______________________ do leite integral, por meio de evaporação e centrifugação.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente. 

A carne é composta por diferentes tecidos e pode incluir não apenas cortes musculares, mas também miúdos e partes com ossos. Seu consumo varia conforme a cultura e hábitos alimentares da população. É uma importante fonte de proteínas e micronutrientes. No que se refere a carne, analise as afirmativas abaixo.
I.A gordura presente na carne melhora o sabor, a suculência e a maciez da carne cozida, reduz o tempo de cocção e diminui perdas de sucos por evaporação.
II.A palatabilidade da carne não deve ser considerada pela maciez (determinada pela idade e pelo sexo do animal) e pela quantidade e deposição de gordura.
III.Os cortes menos macios são filé-mignon, lombo e costelas; os mais macios são acém, paleta, coxão duro e músculo.

É CORRETO o que se afirma em:

A massa folhada é versátil, de textura leve e crocante, e pode ser utilizada na preparação de diversas receitas, tanto doces como salgadas. No que se refere a massa folhada, é CORRETO afirmar que:

No que se refere ao gás de cozinhas, analise a afirmativa abaixo.
O________, também conhecido como "gás de cozinha" ou "gás de botijão", é um combustível destinado principalmente para uso doméstico e industrial.
Fonte: https://petrobras.com.br/quem-somos/ gas-liquefeito-de-petroleo

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

As preparações culinárias são classificadas de acordo com sua função na alimentação. As sobremesas geralmente são servidas após a refeição e são doces ou de sabor adocicado. Já as bebidas são líquidas, alcoólicas ou não, obtidos da combinação de frutas, verduras e legumes, ou da mistura de diferentes alimentos.
Diante do contexto apresentado, assinale a alternativa em que a classificação do alimento está INCORRETA.