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Concurso:
Prefeitura de Santa Luzia - MA
Disciplina:
Nutrição
Qual método de conservação de alimentos utiliza temperaturas extremamente baixas para manter a qualidade nutricional e a segurança alimentar:
Concurso:
Prefeitura de Potim - SP
Disciplina:
Nutrição
O branqueamento de vegetais antes do congelamento tem como objetivo:
Concurso:
Prefeitura de Santiago do Sul - SC
Disciplina:
Nutrição
Os alimentos como o milho em conserva são fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a alimentos frescos, para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar, e usualmente consumidos como parte ou acompanhamento de preparações culinárias. O trecho refere-se aos alimentos:
Concurso:
Prefeitura de Santiago do Sul - SC
Disciplina:
Nutrição
Os alimentos têm características próprias que refletem a sua individualidade e que podem ser alteradas de acordo com a forma como os ingredientes são combinados ou preparados. Por isso, essas especificidades devem ser consideradas na elaboração ou modificação de receitas. Nesse sentido, são aspectos considerados para avaliar a textura dos alimentos, EXCETO:
