Questões de Concurso

A brucelose é uma doença infecciosa crônica que causa grandes perdas econômicas para o setor de produção animal. O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose Animal é baseado na adoção de procedimentos de defesa sanitária animal que visa baixar a prevalência e a incidência da brucelose.

Com relação às normas descritas nesse programa, assinale a alternativa incorreta.

A toxoplasmose é uma protozoose de caráter zoonótico, cujo agente etiológico é o Toxoplasma gondii, e acomete, além do homem, quase todas as espécies animais.

Com relação a essa zoonose, assinale a alternativa correta.

As doenças transmitidas por alimentos, ao lado das doenças de veiculação hídrica, são responsáveis pelas elevadas taxas de mortalidade populacional, sobretudo nas regiões com condições precárias de saúde e saneamento.

Com relação a essas doenças, assinale a alternativa incorreta. 

Os anti-inflamatórios são fármacos comumente utilizados na terapêutica de animais de companhia e de produção.

Com relação aos anti-inflamatórios esteroides e não esteroides, assinale a alternativa incorreta.

O leite é considerado o mais completo alimento e possui elevado valor biológico na alimentação humana. No Brasil, atualmente, as atividades de controle da qualidade do leite incluem prevenção de fraudes e adulterações do produto in natura. Alguns parâmetros oficiais são utilizados para esse controle de qualidade.
Com relação a esses parâmetros, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A prova de redutase é utilizada como estimativa do número total de microrganismos no leite. Ela consiste em colorir o leite com uma solução de azul de metileno e observar o tempo necessário para sua descoloração.

( ) Na prova de redutase, o tempo necessário para a descoloração do leite é inversamente proporcional ao número de germes presentes no leite.

( ) A prova de sedimentos fornece informações sobre os cuidados higiênicos na ordenha. Essa provaconsiste na passagem de um determinado volume de leite, sob pressão, por intermédio de um filtro, o qual contém um disco de porosidade suficiente para reter as sujidades presentes no leite.

( ) Na prova de sedimento, o leite é classificado como ótimo quando se tem cerca de 0,5 mg/L de sujidades/L de leite, e bom quando se tem cerca de 5 mg de sujidades/L de leite.


Assinale a sequência correta.