2. Questões de Concurso

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Como nutricionista, você foi contratado para avaliar o estado nutricional das crianças de 0-5 anos em um município de porte médio do sul do Brasil, que realiza um programa de atenção primária à saúde infantil.

Ao construir um indicador populacional para acompanhar a prevalência de sobrepeso e obesidade infantil, qual medida antropométrica é mais recomendada para identificar o sobrepeso em crianças nessa faixa etária, considerando padronização internacional e recomendações da OMS?
A Resolução RDC nº 331/2019 da ANVISA estabelece os padrões microbiológicos para alimentos, definindo critérios obrigatórios de segurança sanitária.

Assinale a alternativa correta considerando o disposto nessa Resolução.
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A Resolução RDC nº 216/2004 estabelece normas de boas práticas para os serviços de alimentação, incluindo regras sobre higienização.

Assinale a alternativa correta considerando o que está previsto nessa legislação.

No intervalo do expediente, três servidores fazem escolhas diferentes no refeitório interno.

 

 

- O primeiro servidor monta o prato com arroz, feijão, salada variada, uma porção de carne grelhada e água.

 

- O segundo consome apenas salgadinhos fritos, refrigerante e sobremesa muito açucarada.

 

- O terceiro não almoça, toma apenas café forte e fica até o fim do turno sem se alimentar.

 

 

Assinale a alternativa que indica corretamente a escolha mais alinhada à prevenção de doenças e à manutenção da energia no trabalho.

Assinale a alternativa CORRETA sobre as dietas hospitalares:
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