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Anutrição enteral (NE) é um importante aliado na manutenção ou no reestabelecimento do estado nutrológico do paciente e, para sua prescrição, existem indicações bem estabelecidas. Uma indicação da NE é em caso de:
Segundo o consenso da Associação Brasileira de Nutrologia e da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano, publicado em setembro de 2023, pode-se afirmar que o leite de vaca:
De acordo com a Resolução CFN n° 600, de 2018, para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, o nutricionista deverá participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Cuidados no planejamento físico devem garantir que:
Na aula de técnica dietética, os alunos aprenderam sobre diversas técnicas culinárias e uma que chamou atenção foi a liofilização, que se configura como:
Um homem,32 anos, chegou à emergência e, na triagem, informou que havia comido camarão em um restaurante recéminaugurado. Relatou que, em menos de 1 hora, já estava apresentando sintomas de dor de cabeça, tontura, náusea, vômito, queimação na garganta, inchaço facial com vermelhidão, dor de estômago e coceira na pele. O microrganismo responsável por esse quadro clínico recebe o nome de:
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