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Concurso:
Prefeitura de Tangará - SC
Disciplina:
Nutrição
Sabe-se que, devido às alterações histológicas do
intestino, mudanças na taxa de diferenciação e de
proliferação de enterócitos podem refletir em menor ou
maior capacidade absortiva em idosos. Tendo em vista a
susceptibilidade do idoso às deficiências nutricionais, é
necessário identificar os nutrientes que podem ter, ou não,
a sua absorção comprometida neste estágio de vida.
Assinale a alternativa que apresenta o efeito do
envelhecimento sobre a absorção de proteínas, vitamina A
e magnésio, respectivamente:
Concurso:
Prefeitura de Tangará - SC
Disciplina:
Nutrição
As diretrizes que integram a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de
ações para modificar os determinantes de saúde e
promover a saúde da população. Observe as ações a
seguir: I. Melhoria da saúde e nutrição das famílias
beneficiárias de programas de transferência de
renda, implicando ampliação do acesso aos
serviços de saúde;
II. Interlocução com os setores responsáveis pela produção agrícola, distribuição, abastecimento e comércio local de alimentos visando o aumento do acesso a alimentos saudáveis; III. Promoção da alimentação adequada e saudável em ambientes institucionais como escolas, creches, presídios, albergues, locais de trabalho, hospitais, restaurantes comunitários, entre outros; IV. Articulação com as redes de educação e socioassistencial para a promoção da educação alimentar e nutricional; V. Articulação com a vigilância sanitária para a regulação da qualidade dos alimentos processados e o apoio à produção de alimentos advindos da agricultura familiar, dos assentamentos da reforma agrária e de comunidades tradicionais, integradas à dinâmica da produção de alimentos do país. Estas ações se referem a qual diretriz da PNAN?
II. Interlocução com os setores responsáveis pela produção agrícola, distribuição, abastecimento e comércio local de alimentos visando o aumento do acesso a alimentos saudáveis; III. Promoção da alimentação adequada e saudável em ambientes institucionais como escolas, creches, presídios, albergues, locais de trabalho, hospitais, restaurantes comunitários, entre outros; IV. Articulação com as redes de educação e socioassistencial para a promoção da educação alimentar e nutricional; V. Articulação com a vigilância sanitária para a regulação da qualidade dos alimentos processados e o apoio à produção de alimentos advindos da agricultura familiar, dos assentamentos da reforma agrária e de comunidades tradicionais, integradas à dinâmica da produção de alimentos do país. Estas ações se referem a qual diretriz da PNAN?
Concurso:
Prefeitura de Tangará - SC
Disciplina:
Nutrição
A deterioração dos alimentos pode ser provocada por
micro-organismos ou por reações enzimáticas e não
enzimáticas. Sobre a Reação de Maillard, conhecida como
uma reação de escurecimento não enzimática e
considerada, dependendo de sua aplicação, como uma
causa desejável ou não desejável de deterioração de
alimentos, é correto afirmar:
Concurso:
Prefeitura de Tangará - SC
Disciplina:
Nutrição
Quanto a participação do cálcio nos mecanismos de
excitabilidade de células nervosas e musculares, é correto
afirmar:
Concurso:
Prefeitura de Tangará - SC
Disciplina:
Nutrição
A energia presente nas ligações covalentes das
moléculas dos alimentos é convertida em um fluxo de
elétrons que são transportados por carreadores gerados
durante a glicólise e o Ciclo do Ácido Cítrico. Este
processo final de transferência de elétrons é chamado de
fosforilação oxidativa ou cadeia transportadora de
elétrons. Sob este contexto, analise as proposições a
seguir:
I. A fosforilação oxidativa é a convergência final de
todas as vias de degradação oxidativa;
II. A cadeia transportadora de elétrons é um processo
exergônico;
III. As reações de fosforilação oxidativa ocorrem na
membrana mitocondrial externa e envolvem cinco
complexos de proteínas;
IV. O complexo de proteínas 3, ou citocromo oxidase, é
o local das etapas finais do transporte de elétrons
em que o citocromo transfere elétrons e adenosina
para o fósforo, formando as ATPs;
V. No processo de transferência de elétrons, o
oxigênio é o receptor final de elétrons.
Sobre o contexto acima exposto, assinale a alternativa que
apresenta a afirmativa correta:
