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Concurso:
Prefeitura de Córrego Novo - MG
Disciplina:
Nutrição
A deficiência de qual vitamina resulta em escorbuto, doença cujos
sintomas incluem fraqueza, redução do apetite, anemia e sangramento?
Concurso:
Prefeitura de Córrego Novo - MG
Disciplina:
Nutrição
0s aminoácidos essenciais são necessários para suprir as necessidades
metabólicas e devem ser fornecidos pela dieta. Qual destes aminoácidos
abaixo são considerados essenciais, EXCETO?
Concurso:
Prefeitura de Alfenas - MG
Disciplina:
Nutrição
Conforme disposto no Art. 196 da Constituição Federal de 1988 “A saúde é direito de
todos e dever do Estado...”, sendo responsabilidade do Poder Público a regulamentação,
fiscalização e controle das ações e serviços de saúde. Em conformidade com a Constituição
Federal de 1988, analise se verdadeira ou falsa e assinale a alternativa correspondente às
verdadeiras:
I. O financiamento do SUS é de responsabilidade da União, do Estado e Distrito Federal, através de recursos do orçamento da seguridade social. II. Dispõe sobre a contratação de Agentes Comunitários de Saúde e de Agentes de Endemias por meio de processo seletivo, conferindo autonomia aos gestores municipais para tal. III. Implica sobre a facilitação para coleta, processamento e comercialização de sangue e hemoderivados. IV. É vedada a participação da iniciativa privada na assistência à saúde no âmbito do SUS, em qualquer hipótese, ficando a cargo de instituições filantrópicas e/ou sem fins lucrativos.
I. O financiamento do SUS é de responsabilidade da União, do Estado e Distrito Federal, através de recursos do orçamento da seguridade social. II. Dispõe sobre a contratação de Agentes Comunitários de Saúde e de Agentes de Endemias por meio de processo seletivo, conferindo autonomia aos gestores municipais para tal. III. Implica sobre a facilitação para coleta, processamento e comercialização de sangue e hemoderivados. IV. É vedada a participação da iniciativa privada na assistência à saúde no âmbito do SUS, em qualquer hipótese, ficando a cargo de instituições filantrópicas e/ou sem fins lucrativos.
Concurso:
Prefeitura de Bauru - SP
Disciplina:
Nutrição
De acordo com a seção I, capítulo
IV da Portaria CVS 5, de 09 de abril de
2013, As instalações, equipamentos,
móveis e utensílios devem ser mantidos
em condições higiênico-sanitárias
apropriadas e bom estado de
conservação. A higienização dos
equipamentos e utensílios deve ocorrer,
preferencialmente, em área própria. Os
procedimentos e a periodicidade da
higienização devem ser estabelecidos em
Procedimentos Operacionais
Padronizados. Em relação às proibições
relacionadas ao processo de
higienização, avalie as afirmativas a
seguir e assinale a alternativa
INCORRETA.
Concurso:
Prefeitura de Bauru - SP
Disciplina:
Nutrição
De acordo com a seção I do
capítulo III da Portaria CVS 5, de 09 de
abril de 2013, que dispõe sobre os
cuidados e observações durante a
recepção e controle de mercadorias,
avalie as afirmativas a seguir.
I) Os entregadores de matérias-primas, ingredientes, embalagens, alimentos industrializados ou prontos para consumo, assim como seus veículos de transporte, devem se apresentar em condições de higiene. Sua recepção deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.
II) As embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras, os dizeres de rotulagem devem ser conferidos.
III) No ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo não é necessário realizar avaliações quantitativas, qualitativas e sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos de acordo com os padrões de identidade e qualidade definidos. Estas avaliações podem ser realizadas no momento de armazenar as matérias primas no estoque.
IV) As embalagens de madeira e de uso único, provenientes diretamente do fabricante ou produtor, utilizadas para o acondicionamento de peixes salgados e secos e alguns tipos de frutas, devem apresentar rotulagem e ser armazenadas em equipamento de refrigeração exclusivo.
É CORRETO o que se afirma em:
I) Os entregadores de matérias-primas, ingredientes, embalagens, alimentos industrializados ou prontos para consumo, assim como seus veículos de transporte, devem se apresentar em condições de higiene. Sua recepção deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.
II) As embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras, os dizeres de rotulagem devem ser conferidos.
III) No ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo não é necessário realizar avaliações quantitativas, qualitativas e sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos de acordo com os padrões de identidade e qualidade definidos. Estas avaliações podem ser realizadas no momento de armazenar as matérias primas no estoque.
IV) As embalagens de madeira e de uso único, provenientes diretamente do fabricante ou produtor, utilizadas para o acondicionamento de peixes salgados e secos e alguns tipos de frutas, devem apresentar rotulagem e ser armazenadas em equipamento de refrigeração exclusivo.
É CORRETO o que se afirma em:
