2. Questões de Concurso

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Sobre os diferentes materiais utilizados para varrição, é correto afirmar que:
A higienização adequada dos utensílios de cozinha é essencial para prevenir contaminações. Assim, avalie as proposições:

I.Utensílios de madeira devem ser evitados, pois podem acumular bactérias em suas fissuras.
II.Tábuas de corte de plástico são mais higiênicas que as de vidro, pois não danificam as lâminas das facas.
III.Esponjas de cozinha devem ser trocadas semanalmente para evitar proliferação de micro-organismos.

Assinale a alternativa correta:
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Qual a sigla utilizada para identificar o gás de cozinha vendido em botijões?
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Sobre a retirada do lixo na área da cozinha, analise as sentenças abaixo:

1. A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, sem tampa para facilitar o acesso.
2. Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.
3. Após manuseio do lixo, deve-se lavar as mãos.

Quais estão corretas?
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O objetivo principal do processo de recebimento de mercadorias é garantir que as mercadorias recebidas correspondam ao pedido feito pela empresa, tanto em termos de quantidade, quanto de qualidade.
Os principais documentos utilizados no recebimento de mercadorias são:
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