2. Questões de Concurso

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Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, na inspeção post mortem de bovídeos, devem ser adotado o seguinte critério:
Doenças transmitidas por alimentos como Botulismo e Salmonelose são, respectivamente, exemplos de:
As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTAs, são causadas pela ingestão de alimentos contaminados.
Assinale a opção que indica o procedimento normalmente utilizado para encobrir a frade de adição de água no leite.
Com relação ao controle de qualidade de uma amostra de leite, assinale a opção que indica a análise físico-química destinada a avaliar a acidez do leite.
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