2. Questões de Concurso

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Durante uma inspeção em um matadouro municipal, um médico-veterinário concursado identifica irregularidades graves no abate, incluindo ausência de atordoamento prévio, falta de limpeza das instalações e descarte incorreto de vísceras e sangue. Ao notificar o gestor, é informado de que "essas práticas são comuns na região" e que não seria necessário registro oficial da ocorrência. Com base nas atribuições legais do médico-veterinário e nos princípios do serviço público, assinale a alternativa CORRETA:
Sobre as análises realizadas no leite, assinale a afirmativa INCORRETA.
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Para um lote heterogêneo de grãos moídos, visando a uma porção de análise representativa, o procedimento CORRETO é:
As infecções parasitárias têm grande importância na avaliação da saúde pública em países em desenvolvimento como o Brasil, devido às suas altas prevalências. A hidatidose é uma doença parasitária, causada por vermes cestódeos do gênero Echinococcus. Também pode ser conhecida como doença da “bolha d’água”, e além do homem, outros mamíferos podem ser acometidos. Sobre esse agravo, assinale a alternativa incorreta.
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A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes dela, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal. Quanto aos aspectos gerais da inspeção post mortem elencados pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, (2017) e alterações, assinale a alternativa incorreta.
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