Questões de Concurso

A brucelose é uma doença infectocontagiosa de caráter crônico causada por bactérias do gênero Brucella, que acomete diversas espécies de animais e o homem. Sendo uma zoonose de distribuição mundial, acarreta problemas sanitários e prejuízos econômicos importantes. Em relação à brucelose bovina assinale a assertiva incorreta.

De acordo com o RIISPOA (Decreto n.º 9.013, de março de 2017) e alterações, existem diferentes definições acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Sobre tal temática, assinale a alternativa que possui conceito incorreto.

Um equino adulto apresenta fratura exposta grave e irreversível em um ambiente rural, onde não há disponibilidade imediata de anestésicos injetáveis. Segundo a Resolução CFMV nº 1000/2012, qual método é considerado aceito sob restrição para eutanásia nessa espécie em situações de campo?

Um papagaio-verdadeiro (Amazona aestiva), de aproximadamente 20 anos de idade e criado em cativeiro como animal de companhia, é levado à consulta. O tutor relata que a ave está apática há alguns dias, com vocalização diminuída e hiporexia. Ao exame físico, o veterinário constata um escore corporal alto e, na palpação da cavidade celomática, identifica uma massa abdominal sem formato definido e de consistência pouco firme. São observadas ainda xantocromia nas pontas das rêmiges primárias e das retrizes, além de sujidades escuras nas narinas. O histórico alimentar revela uma dieta composta majoritariamente por sementes de girassol, frutas, pão com leite e biscoitos.
Considerando o conjunto de sinais clínicos e o manejo relatado, qual é o diagnóstico clinicamente condizente com as informações apresentadas?

A segurança alimentar exige que alimentos perecíveis sejam conservados em temperaturas que inibam a multiplicação de microrganismos patogênicos. A “Zona de Perigo” da temperatura é a faixa crítica que deve ser evitada ou atravessada rapidamente durante o preparo, armazenamento e distribuição.
De acordo com as recomendações oficiais para Boas Práticas de Fabricação (BPF) no Brasil, essa faixa de temperatura fica entre