Questões de Concurso

As vitaminas lipossolúveis são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento metabólico do organismo. Sua absorção intestinal ocorre em conjunto com o metabolismo dos lipídios. Considerando esse mecanismo, assinale a alternativa correta.

A escolha adequada do método de inquérito alimentar é um passo essencial na avaliação do estado nutricional, pois influencia diretamente a confiabilidade dos dados sobre o consumo alimentar e, consequentemente, as inferências sobre o binômio dieta-saúde. Entre os métodos mais utilizados, destacam-se o Recordatório de 24 horas, Registro Alimentar e Questionário de Frequência Alimentar, os quais diferem quanto à forma de coleta e ao tipo de informação obtida.
Com base nas características do Recordatório de 24 horas, analise as afirmativas a seguir:

I.O recordatório de 24 horas é um método de baixo custo, de rápida aplicação e que não interfere na dieta habitual do avaliado.
II.Por depender apenas da memória, o registro alimentar é mais suscetível a erros de lembrança do que o recordatório de 24 horas.
III.Esse método não depende da memória do entrevistado, pois os dados são coletados de forma observacional direta.


É CORRETO o que se afirma em:

Os aminoácidos são as unidades estruturais das proteínas e compartilham uma mesma estrutura básica, variando apenas em sua cadeia lateral (grupo R).






Considerando suas características químicas, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)O grupo R é constante entre os aminoácidos e não influencia sua polaridade nem sua função biológica.
(__)Todos os aminoácidos possuem o grupo amino ligado ao carbono beta e o grupo carboxila ligado ao carbono alfa.
(__)Os aminoácidos são constituídos exclusivamente por carbono, hidrogênio e oxigênio.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

O diabete melito (DM) é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta e/ou incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. Caracteriza-se por hiperglicemia crônica associada a distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo, referentes ao Diabetes Mellitus (DM) do tipo 1:

I.O DM1 é uma doença crônica, na qual interagem fatores genéticos e ambientais, que induz a uma reação auto-imune contra as células beta pancreáticas e evolui com insulinopenia relativa ou absoluta, resultando em hiperglicemia significativa.

II.Os sintomas típicos do DM1 são poliúria, polidipsia, polifagia e perda acentuada de peso, decorrentes da hiperglicemia.

III.Populações de países emergentes, especialmente minorias raciais e grupos de baixa renda, apresentam maior risco de desenvolver DM1. Essa vulnerabilidade decorre da interação entre predisposição genética e fatores comportamentais, ambientais e sociais, como obesidade central, dieta inadequada e sedentarismo.
Fonte: Nutrição: nas doenças crônicas não-transmissíveis/ coordenadora Lilian Cuppari. -- Barueri, SP: Manole,2009.




É CORRETO o que se afirma em:

A hipertensão arterial constitui uma enfermidade de natureza multifatorial, decorrente da complexa interação entre determinantes genéticos, ambientais e comportamentais que alteram os mecanismos fisiológicos de regulação da pressão arterial. Nesse contexto, a intervenção nutricional desempenha papel fundamental na redução do risco cardiovascular e na otimização do controle pressórico.

Fonte: Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. - 11. ed. -Barueri, SP: Manole,2016.

Considerando os princípios da dietoterapia aplicada à hipertensão arterial, assinale a alternativa CORRETA.