2. Questões de Concurso

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Ao estudar as características do Modernismo brasileiro, um pesquisador se debruça sobre 'Macunaíma', de Mário de Andrade. Ele nota como o narrador, em meio a uma narrativa fragmentada e cheia de digressões, interage com o leitor, comenta a própria história e a linguagem que utiliza, além de apresentar diferentes vozes e perspectivas.
Em um estudo comparativo sobre a construção de personagens na literatura brasileira, o professor apresenta dois perfis distintos. De um lado, Jeca Tatu, de Monteiro Lobato, que representa um estereótipo do caipira, com traços marcantes e pouca evolução ao longo das narrativas. De outro, Macabéa, de Clarice Lispector em 'A Hora da Estrela', uma personagem complexa, marcada pela pobreza e pela falta de consciência de si, mas que provoca profunda reflexão no leitor e no narrador.
Classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas sobre a amamentação e alimentação complementar no primeiro ano de vida:

( ) A amamentação deve ser exclusiva até os 6 meses e mantida até 2 anos ou mais, com alimentos complementares.
( ) A introdução alimentar deve ocorrer a partir dos 3 meses para garantir boa aceitação de novos sabores.
( ) Alimentos ultraprocessados devem ser evitados, especialmente nos primeiros anos de vida.
( ) O uso de açúcar, mel e sal é recomendado já nas primeiras papinhas para estimular o paladar.

Marque a sequência correta:
Relacione as etapas do planejamento de cardápios escolares com suas respectivas características, numerando a coluna I de acordo com a coluna II:

Etapas
Elaboração do cardápio
Compras dos alimentos
Armazenamento
Distribuição das refeições
Avaliação do cardápio

Características
( ) Realizada com base nas diretrizes do PNAE, respeitando hábitos alimentares regionais.
( ) Exige controle da validade, temperatura e acondicionamento adequado.
( ) Consiste na observação da aceitação dos preparos e eventuais ajustes.
( ) Deve seguir critérios técnicos, orçamentários e de sazonalidade.
( ) Envolve o cuidado com a temperatura e higiene no momento do consumo.

Assinale a alternativa correta:
Em relação ao Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), classifique as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) É um sistema preventivo que identifica, avalia e controla perigos significativos à segurança dos alimentos.
( ) A implantação do sistema APPCC é facultativa em serviços de alimentação pública.
( ) O controle de temperatura durante o armazenamento e cocção dos alimentos é um exemplo de Ponto Crítico de Controle (PCC).
( ) O sistema APPCC elimina a necessidade de boas práticas de fabricação.

Marque a alternativa com a sequência correta:
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