2. Questões de Concurso

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Atualmente, há produtos industrializados com o propósito de espessar, sem alterar o sabor dos alimentos, para pacientes com disfagia. Um líquido espessado, que necessita de colher para consumo, é comparado a qual exemplo de viscosidade?
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Exemplo de alimento minimamente processado, de origem animal, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014):
A Necessidade Média Estimada (Estimated Average Requirement - EAR) é utilizada para determinar a(s):
Qual a forma do iodo que é mais facilmente absorvida pelo estômago e pela parte superior do intestino delgado?
Qual é a espécie de trigo indicada para o preparo de massas?
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