2. Questões de Concurso

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Ao planejar um cardápio para uma coletividade de adultos saudáveis, o nutricionista calcula o Valor Energético Total (VET) da dieta em 2000 kcal. Segundo as recomendações atuais, qual seria uma distribuição percentual de macronutrientes harmônica e saudável?
Uma Unidade de Alimentação Nutrição (UAN) hospitalar necessita de uma área específica para o preparo de fórmulas infantis e dietas enterais, com controle rigoroso de higiene e acesso restrito. Essa área é denominada:
A RDC nº 216/2004 da ANVISA, sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece a obrigatoriedade dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Qual dos itens a seguir NÃO é um POP obrigatório segundo esta resolução?
O colostro, leite produzido nos primeiros dias pós-parto, é considerado a "primeira vacina" do bebê. Sua composição majoritária é particularmente rica em:
Uma criança de 10 anos, vítima de politrauma com Traumatismo Cranioencefálico (TCЕ), está sedada e intubada, impossibilitada de se alimentar por via oral, porém com o trato gastrointestinal funcionante. A equipe opta pela introdução de Terapia Nutricional Enteral (TNE) em vez da Parenteral (TNP). A principal justificativa para essa escolha é que a TNE:
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