O controle de pragas urbanas em estabelecimentos que manipulam alimentos constitui requisito sanitário obrigatório. Sobre o controle integrado de pragas em cozinhas institucionais, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.O controle integrado de pragas deve ser preventivo, baseado em monitoramento contínuo, medidas de bloqueio e aplicação de produtos saneantes por empresa especializada e licenciada.
PORQUE
II.A presença de pragas urbanas em ambientes de manipulação de alimentos representa risco de contaminação biológica e química, exigindo ações sistemáticas que transcendam o controle corretivo mediante aplicação de produtos após infestação.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

A avaliação da qualidade da limpeza em ambientes escolares pode ser realizada mediante inspeção visual e métodos técnicos de monitoramento. Sobre os critérios e procedimentos para verificação da eficácia da higienização em escolas, é correto afirmar que:

As boas práticas de manipulação em serviços de alimentação visam prevenir contaminações e garantir segurança dos alimentos. Sobre os procedimentos corretos durante o preparo de alimentos em cozinhas institucionais, considere as afirmativas apresentadas a seguir e registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)Durante o preparo de alimentos deve-se evitar o contato direto das mãos com os alimentos prontos para consumo, utilizando utensílios adequados e previamente higienizados.
(__)A lavagem de utensílios com detergente neutro, seguida de enxágue em água corrente, constitui procedimento suficiente para reutilização imediata em diferentes etapas do preparo de alimentos.
(__)O uso de touca ou rede para proteção dos cabelos é obrigatório para todos os manipuladores de alimentos, independentemente do comprimento ou tipo de corte de cabelo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Em ambientes escolares, situações de emergência com estudantes ou servidores podem requerer intervenção imediata até a chegada de atendimento especializado. Sobre os procedimentos corretos de primeiros socorros em caso de sangramento nasal (epistaxe) em um estudante durante o período de aula, analise as afirmativas a seguir:

I.O procedimento correto consiste em manter o estudante sentado com a cabeça ligeiramente inclinada para frente, comprimir a narina sangrante por cerca de 10 minutos e comunicar imediatamente a direção escolar e os responsáveis.
II.O estudante deve ser orientado a inclinar a cabeça para trás para evitar que o sangue escorra externamente, facilitando a coagulação natural e evitando constrangimento perante os colegas.
III.A aplicação de compressas geladas na nuca e na testa auxilia na contenção do sangramento por promover vasoconstrição local, devendo ser mantida até a cessação completa do sangramento.

É correto o que se afirma em:

O controle de temperatura constitui medida crítica para conservação adequada de alimentos e prevenção de toxinfecções alimentares. Sobre os parâmetros de temperatura estabelecidos pelas normas sanitárias para armazenamento e conservação de alimentos, é correto afirmar que: