2. Questões de Concurso
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FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista Educacional
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O _________ é um mineral que desempenha diversas funções importantes para o organismo, atuando como cofator em mais de cem reações enzimáticas. Sua principal função é estabilizar a estrutura do ATP em músculos e em outros tecidos moles, sendo essencial para o metabolismo de vários nutrientes. Na sua deficiência ocorrem aumento da excitabilidade muscular, arritmias cardíacas e aumento da pressão arterial. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:
Todos os fatores a seguir listados podem afetar o custo final de uma refeição, exceto:
O método AQPC, desenvolvido por Veiros e Proença (2003), é uma ferramenta que pode ser utilizada pelo nutricionista para:
Sobre o manipulador de alimentos, é incorreto afirmar:
As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas envolvidas na ativação de mecanismos relacionados à formação de tumores, ao mesmo tempo em que estimulam enzimas responsáveis pela eliminação de carcinógenos pelo organismo. A alternativa que contempla somente exemplos de hortaliças brássicas é:
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