Questões de Concurso

A capacidade de certas fibras de reduzir os níveis de colesterol plasmático e as lipoproteínas de baixa densidade (LDL-colesterol) é amplamente reconhecida. Esses achados estão em consonância com estudos epidemiológicos que relacionam os reduzidos riscos de doenças cardiovasculares com o consumo de dietas que contêm grandes quantidades de frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais. No que diz respeito à capacidade das fibras de reduzir os níveis de colesterol, analise as afirmativas a seguir.

I.A viscosidade consiste em uma característica da fibra responsável pela diminuição do colesterol plasmático e do LDL-colesterol.

II.As fibras viscosas ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue ao aumentar a excreção de ácidos biliares e diminuir a absorção de gorduras. O aumento da excreção de ácidos biliares provoca aumento na conversão de colesterol do sangue para esses ácidos.

III.O efeito da massa/volume e a capacidade de reter água associada a determinados polissacarídeos viscosos certamente auxiliam na sua capacidade de diminuir o colesterol.

É CORRETO o que se afirma em:

O GET (Gasto Energético Total) corresponde a quantidade total de energia que uma pessoa gasta em um período de 24 horas. O GET é composto pelo(a):

I. Taxa de metabolismo basal (TMB). II. Efeito térmico da atividade física e do alimento. III. Termogênese facultativa.

É correto o que se afirma em:

Os prebióticos são componentes alimentares que resistem à digestão pelas enzimas endógenas do trato gastrointestinal e promovem benefícios ao hospedeiro, estimulando de forma seletiva o crescimento e/ou a atividade de determinadas bactérias no cólon. Nesse contexto, analise a afirmativa abaixo:

A fermentação bacteriana adquiriu relevância clínica devido aos seus efeitos metabólicos significativos na fisiologia do intestino grosso. Pesquisas indicam que esse processo, ao favorecer a produção de ___________________, influencia a integridade da mucosa intestinal e a função imunológica.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios relacionados à nutrição, permitindo a aplicação de medidas adequadas para ajudar na recuperação ou manutenção da saúde do indivíduo. São considerados métodos de avaliação do estado nutricional:

I. Antropometria. II. Avaliação subjetiva global. III. Consumo alimentar.

É correto o que se afirma em:

A terapia nutricional em pacientes oncológicos é uma abordagem essencial para promover a saúde, melhorar a resposta ao tratamento e reduzir os efeitos colaterais da doença e das intervenções. Diante do contexto, assinale a alternativa incorreta.