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De acordo com Silva Junior (2020), em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:
Segundo Mezomo (2015), NÃO é uma meta do Serviço de
Alimentação:
Pontos Críticos de Controle são definidos como:
A solução clorada é utilizada na higienização de
monoblocos, freezers, geladeiras e câmaras frigoríficas,
entre outros utensílios e equipamentos. Assinale a opção
que descreve corretamente a diluição da Solução Clorada
a 200ppm:
Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema
descentralizado, é correto afirmar que:
