Questões de Concurso
Filtrar
1.881 Questões de concurso encontradas
Página 85 de 377
Questões por página:
Questões por página:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos
Críticos de Controle (APPCC) em nutrição hospitalar, é
correto afirmar:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo sobre higiene na
produção de alimentos e assinale a alternativa correta:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início do turno.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início do turno.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Em relação à legislação da segurança alimentar, o
Decreto-Lei nº 986/1969 determina que:
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Sobre os parâmetros e critérios de higiene na
manipulação de alimentos, analise as afirmações e
assinale a sequência correta de verdadeiro (V) ou falso
(F):
( ) A higienização das mãos é um dos principais métodos para evitar a contaminação.
( ) O uso de luvas torna desnecessária a higienização das mãos.
( ) A esterilização dos utensílios é essencial na manipulação de alimentos prontos para o consumo.
( ) Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos, desde que refrigerados.
( ) A higienização das mãos é um dos principais métodos para evitar a contaminação.
( ) O uso de luvas torna desnecessária a higienização das mãos.
( ) A esterilização dos utensílios é essencial na manipulação de alimentos prontos para o consumo.
( ) Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos, desde que refrigerados.
Concurso:
Prefeitura de Iguaracy - PE
Disciplina:
Nutrição
Na administração de serviços de alimentação, a
estocagem adequada de alimentos secos deve
ocorrer em:
